眾所周知，在這個(gè)全民補(bǔ)這補(bǔ)那的年代，很多寶媽忽略補(bǔ)鋅。寶寶缺鋅很容易導(dǎo)致厭食、免疫力低下、生長速度緩慢等問題，所以平時(shí)萬別忘記給孩子補(bǔ)鋅喲！

生活中，含鋅的食物有：肉、動物肝臟，尤其是海鮮類。今天手把手教大家做一道手打蝦滑。特別易于消化。

制作步驟

1、將鮮蝦去殼，去蝦線；

2、用料理機(jī)將蝦肉打成蝦泥；

3、擠幾滴檸檬汁在蝦泥中，腌制小會，可祛腥；

4、胡蘿卜切小丁粒；（PS：普通蝦滑是不加其它食材，但寶寶吃可以少量加一些，除了增加營養(yǎng)，還能增加色彩，還有胡蘿卜的甘甜；盡量切碎小一點(diǎn)，方便跟蝦泥融合）

5、切一點(diǎn)香蔥碎或香菜碎；（PS：香蔥和香菜可提香，還能讓蝦滑的色彩更豐富；不喜者可不放）

6、取一個(gè)雞蛋，將雞蛋液攪拌均勻；（PS：雞蛋除了能增加蝦滑的營養(yǎng)密度，蛋清還能讓蝦滑的肉質(zhì)更鮮嫩；由于我用的蝦肉少，所以只取二分之一左右即可，你們可根據(jù)蝦肉量適當(dāng)增減）

7、將蝦肉泥、紅薯淀粉、香菜碎、胡蘿卜碎一起放入料理碗中；（PS：沒有紅薯淀粉，可用玉米淀粉代替）

8、最后加入適量的雞蛋液，再補(bǔ)一兩勺食用油；（PS：一點(diǎn)點(diǎn)加，別一次加太多了，根據(jù)攪拌情況再適當(dāng)增減；1歲以內(nèi)不放鹽，1歲以上可不放或少量放點(diǎn)鹽）

9、用筷子順時(shí)針攪拌所有食材，直至蝦肉呈粘稠狀；（PS：如果感覺太稀，可適量增加一些淀粉；如太干，可加點(diǎn)雞蛋液；不用過度攪拌，差不多能成形即可，這樣做出來的蝦滑雖少了Q彈，但更滑嫩，更合適咀嚼能力弱的寶寶食用）

10、中火燒開水，用一個(gè)勺子舀一勺蝦泥，再用另一個(gè)勺子輕輕滑入沸水中；（PS：有些人喜歡用手?jǐn)D，我覺得用勺子更干凈衛(wèi)生一些，形狀稍弱些）

11、依此法，將所有蝦滑擠入沸水中，煮至蝦滑慢慢浮至水面；（PS：蝦滑剛落沸水中是會沉下去，煮熟以后就會浮出水面，再小煮一兩分鐘即可；湯水不用棄掉。）

12、鮮甜滑嫩的胡蘿卜蝦滑出爐了！（PS：蝦滑可以一次多做一點(diǎn)，冷凍儲存，隨吃隨取；它可以作為肉菜，搭配主食一起食用，也可以用來煮湯煮面煮粥，簡直是百搭）

補(bǔ)充說明：

1.富含蛋白質(zhì)：鮮蝦和雞蛋都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于人體吸收，提高免疫力；

2.補(bǔ)維生素A：雞蛋和胡蘿卜都含有一定的VA，可彌補(bǔ)蝦肉中缺乏的VA，營養(yǎng)互補(bǔ)；VA對視力、皮膚，免疫力均有一定作用；

3.補(bǔ)鋅：鮮蝦富含鋅，雞蛋也含有一定的鋅，可預(yù)防缺鋅引起的厭食。